|
|
Quiche Met Brocoli
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Zes plakjes bladerdeeg, boter en meel, 1/4l slagroom, drie eieren, 100 gr. belegen of oude kaas, 100 gr. gruyere, een stronk brocoli, peper, zout en noodmuskaat.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180-200 graden. Leg de bladerdeegplakjes uit op een plank om ze te laten ontdooien. Vet een ringband (24cm doorsnee) in met boter en bestuif hem met meel.
Bereidingswijze:
Snijd de brocoli in niet te grote roosjes en de steel in stukjes. Maak de liaison door de eieren te kloppen samen met de slagroom.Zorg dat het goed mengt en romig en schuimig wordt. Voeg hier een snufje zout en een paar draaien peper en een paar raspen nootmuskaat aan toe. Meng de kaas en de brocoli door elkaar . Verdeel de bladerdeegblaadjes over de ringvorm en lijm ze aan elkaar met je vinger en een beetje water. Doe het kaas-brocolimengsel in de vorm. Verdeel de liaison over de quiche en doe de vorm in de oven. De oventijd is 45 minuten, maar check even door de vorm heen en weer te schudden. Als de vulling nog te veel beweegt als een vliebare massa dan mag ie nog even.
|
|
|